|
|
Rode Pruimentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
310 gram bloem * ? zakje instantgist * 95 gr suiker * zout * 1? dl lauwe melk 25 gram gesmolten boter 8 rode pruimen * 2 eieren * 20 gr maizena * mespunt kaneel * poedersuiker
Voorbereiding:
Meng 250 gram bloem met de gist, 15 gram suiker en wat zout. Maak een kuiltje en schenk de melk en de boter erin. Meng met een mixer met deeghaken en kneed het deeg met de handen nog even door. Laat het op een warme plaats ongeveer 30 minuten rijzen.
Bereidingswijze:
Halveer de pruimen en verwijder de pit. Klop de eieren met de suiker 7 minuten met de mixer. Zeef de bloem, de maizena en kaneel en spatel dit door de opgeklopte eieren. Kneed het deeg en de rol uit tot een lap van ongeveer 30 centimeter. Bekleed een ingevette springvorm van 24 centimeter met het deeg en prik het hier en daar in. Schep de helft van het beslag in de vorm. Bak de taart 10 minuten in de onderste helft van een voorverwarmde oven op 225 graden Celsius. Leg de pruimen op de vulling en doe de rest van het beslag in de vorm. Zet de taart in de oven en bak hem in 20 minuten op 200 gr C gaar. Laat de taart afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker.
|
|
|